Retete & delicii

Stiu ca nu s-ar zice, dar imi place sa mananc. Imi place ca mancarea sa aiba gust, savoare si culoare. Imi place sa imi spuna o poezie si sa se joace cu inima papilelor mele gustative. Sa le strapunga cu sageata lui Cupidon facandu-le sa se indragosteasca iremediabil de aroma ei.

Cand a trebuit sa renunt brusc (asa am ales eu la acel moment, asa am considerat oportun pentru sanatatea mea) la carne, lactate, oua, zahar si orice produs procesat mi-am dat seama in ce lanturi nevazute imi tineam organismul, dar, mai ales, am invatat puterea creativitatii culinare.

Asa ca daca si tu esti intr-un proces similar, nu dispera. Nici n-ai idee cat de delicioasa va ajunge sa ti se para o biata frunza de kale – daca o combini, vorba lui Ratatouille, cu aromele si sosurile potrivite. Da-ti sansa sa explorezi in bucatarie. Nu-i usor, dar nici greu. Tot ce poti face este sa faci o reteta nasoala. O arunci la gunoi si va fi micul nostru secret. Apoi o iei de la capat pana reusesti. Si apoi o lume de posibilitati se va deschide pentru stomacul, intestinele, ficatul si intregul tau sistem imunitar.

Poti da gres doar daca alegi sa nu incerci nici macar o data. 🙂

Vreau sa stii ca cea mai mare parte din retetele pe care le vei gasi aici sunt rodul creativitatii mele. Sigur, nu inventez robinetul de la apa rece. M-am insirat si eu la randu-mi, am studiat si am exersat. De la un punct incolo insa, inspiratia vine de la arome, condimente, pofte, culori, sezon, texturi sau amintirile copilariei.

DSC_0500.JPG

Nu sunt nici vegana, nici vegetariana, nici carnivora, nici frutariana, nici omnivora.. nici nimic de genul acesta. Nu-mi plac etichetarile. Nu vreau nicio eticheta extra, nici macar pentru ca se poarta acum sa fii raw vegan. Nu cred in etichete. Sunt restrictii.  Cred in gust, in placerea de a manca, in echilibru si in a cunoaste culturile prin retetele lor.

Drept urmare, vei gasi pe blog retete care il garnisesc. Nu este un blog culinar, asa ca nu te astepta sa postez zilnic noi retete. Dar sper sa te inspire sa incerci sa introduci noi alimente in bucataria ta, sa te joci cu ele pana creezi ceva pe gustul tau. Ceva care sa iti faca placere si sa vrei sa imparti cu cei dragi.

La capitolul delicii, ei bine, aici intra sucurile si smoothie-urile care vin sa ne hraneasca celulele, sa le pufoseasca si culcuseasca intr-o imbratisare nutritiva, hidratanta, bogata in oxigen.

Daca ai intrebari sau vrei sa lucram impreuna pe partea de echilibru alimentar (in calitate de Tehnician Nutritionist certificat) imi poti scrie un e-mail la cosminaogrigore@gmail.com. Lucrez de regula cu pacienti diagnosticati cu cancer, cei care au dereglari hormonale, probleme de digestie, boli autoimune, obezitate, dar accept cu mare mare drag preventia si chiar incurajez schimbarea facuta in timp util.

Dragoste & Retete,

Cosmina

IMG_5163